Anatolisches Rot

Spare 10 % mit unseren Bundles!

Paprika Edelsüß Gemahlen 50g - Sumach Gemahlen 65g - Pulbiber Scharf Flocken 50g - Urfa Pfeffer Flocken 50g

Vier rote Gewürze, eine Region, Jahrhunderte der Tradition.

Aus den sonnenverbrannten Ebenen Anatoliens und den alten Handelsrouten des Nahen Ostens kommt eine Kollektion, die um eine Farbe und alles, was sie ausdrücken kann, aufgebaut ist. Schärfe, Säure, Rauch, Süße.

• Keine künstlichen Farbstoffe
• Keine künstlichen Aromen
• Keine Konservierungsstoffe
• Vegan

Pulbiber bringt das alltägliche Feuer des türkischen Tisches: fruchtig, mittlere Schärfe, ein Hauch von Rauch. Das Gewürz, das in jedem türkischen Haushalt neben Salz und Pfeffer steht. Urfa Pfeffer geht tiefer: fermentierte Urfa-Chiliflocken, tagsüber an der Sonne getrocknet und nachts fest eingewickelt, bis sie dunkel, ölig und von unheimlicher Komplexität werden. Zwei Chilis, zwei völlig verschiedene Geschichten.

Sumach durchschneidet mit seiner weinroten Säure, dem alten Säuerungsmittel, das die Römer aus Syrien bezogen, lange bevor die Zitrone Europa erreichte. Er fügt nicht nur Geschmack hinzu, er schärft alles um ihn herum. Paprika rundet das Bundle ab: keine Schärfe, nur tiefe rote Farbe und sanfte Süße, die Grundlage unzähliger Gerichte.

Zusammen decken sie das gesamte Spektrum ab, was rote Gewürze leisten: Schärfe, fermentierte Tiefe, helle Säure und satte Farbe.